Яйца-пашот по-турецки, пошаговый рецепт
Просмотров: 235
Полезное рядом
КомментарииПожаловаться
Active Light Mode
Описание:
Яйца-пашот — это изысканное, нежное и питательное блюдо, особенно если приготовлено по турецкому рецепту. Сливочная белоснежная подушка, ароматная подливка ярко-красного цвета — это настоящее удовольствие. Узнайте, как приготовить яйца-пашот по-турецки в домашних условиях, пошаговый рецепт!
Яичница по-турецки "Чылбыр", яйца-пашот в домашних условиях, пошаговый рецепт
Ингредиенты:
2 шт. куриных яиц
1/2 шт. авокадо (можно и без него)
3 ст.л. несладкого йогурта.
2 ст.л. творожного сыра (можно и без него, просто увеличьте количество ложек йогурта )
1/2 ч.л. соли
1 ч.л. орегано
1 зубчик чеснока
листики кинзы по желанию
30 гр. сливочного масла
1/4 ч.л. хлопьев чили
1 ч.л. паприки
Готовим соус-подушку
В блендере перемешайте йогурт, творожный сыр, авокадо, чеснок, кинзу, соль и орегано. Вариант попроще и быстрей: перемешайте вилкой в чашке йогрут с чесноком, солью и орегано.
Ароматная заливка
К растопленному на сковороде оливковому маслу добавьте сливочному масло, щепотку чили и паприку. Перемешайте и дайте покипеть до 10 секунд, появится оригинальный аромат.
Как приготовить яйца-пашот
Первый вариант: Яйца уложите в мисочки, покрытые с пищевой пленкой. Предварительно полиэтилен смажьте растительным маслом. Завяжите концы в узелок. Важно не повредить желтки. Варите заготовки 3,5 минуты.
Второй вариант: Опытные домохозяйки варят яйца-пашот иначе. Доводят до кипения воду в широкой кастрюле, добавляют уксус, чтобы яйцо быстрее свернулось и не образовались ошметки от белка. Затем ложкой раскручивают воронку, в середину которой аккуратно переливают сырое яйцо, не повредив желток.
Собираем яичницу по-турецки на тарелке
На тарелку выложите соус из йогрута, затем яйца-пашот и полейте сверху ароматным маслом, украсьте листиками кинзы.
Приятного аппетита!
