КОГДА СОБИРАТЬ СВЕКЛУ? КАК ОПРЕДЕЛИТЬ, ЧТО УРОЖАЙ СВЕКЛЫ ГОТОВ.

Определить, когда ваша свекла готова к уборке, может быть непросто, но в этой статье будут даны полезные советы о том, как это сделать, исходя из их размера, цвета и листвы. Однако, собрав урожай свеклы, вы должны знать, как правильно ее хранить, чтобы она прослужила всю зиму. В дополнение к советам по хранению, вы также найдете несколько идей по использованию свеклы, чтобы она не пропала даром

ПРИЗНАКИ ГОТОВНОСТИ СВЕКЛЫ К УБОРКЕ

Визуальные Подсказки: Размер И Цвет

Визуальные подсказки играют решающую роль. Следите за размером и цветом свеклы по мере ее созревания. Как только свекольные корешки достигают диаметра около 6-8 см, они обычно готовы к уборке. Яркие цвета растущей свеклы, такие как темно-красный, желтый или фиолетовый, указывают на то, что свекла достигла своей максимальной спелости.

Плотная И Гладкая Кожица

Осмотр кожицы свеклы - еще один способ определить ее готовность к уборке. Когда свекла созреет, у нее будет твердая и гладкая кожица. Осторожно надавите пальцем на кожицу; если она на ощупь твердая, без каких-либо податей, это указывает на то, что свекла готова к извлечению из земли.

Рост Листьев И Развитие Корней

Наблюдение за ростом листвы и развитием корней также может дать ценную информацию о том, когда собирать урожай вашей свеклы. Листва должна выглядеть здоровой, с сочными зелеными листьями. Что касается развития свеклы, если вы заметили, что у растений свеклы хорошо развитые корни, уходящие глубоко в почву, это признак того, что они достигли зрелости.

Помните, что свекла - культура для прохладной погоды, поэтому подумайте о ее сборе осенью, когда температура ниже.

Вы также можете собирать зелень свеклы в течение всего вегетационного периода – убирайте только наружные листья, до тех пор, пока свекла не будет готова к уборке.

ПОШАГОВОЕ РУКОВОДСТВО: СБОР УРОЖАЯ СВЕКЛЫ

Чтобы обеспечить успешный сбор урожая свеклы, следуйте этому простому пошаговому процессу:

Разрыхлите Почву Вокруг Корней

Аккуратно разрыхлите почву вокруг растения свеклы садовыми вилами или совком. Это поможет легче вытаскивать свеклу, не повреждая ее.

Выньте Свеклу

Крепко держась за листья у основания растения, осторожно вытаскивайте каждую свеклу. Не нужно слишком сильно дергать или скручивать.

Удалите Листья, Не Повредив Корнеплоды

После того, как вы собрали всю свеклу, пришло время удалить листву. Держите каждую свеклу за листья и острым, чистым ножом или ножницами обрезайте лишнюю листву. Оставьте около 3 см плодоножки на каждой свекле, чтобы предотвратить кровотечение во время хранения.

Промыть И Хранить

Чтобы собрать свеклу, удалите лишнюю листву, промойте ее под холодной водой, обсушите и храните надлежащим образом. Соберите свеклу диаметром от 6 до 8 см для получения оптимального вкуса. 

СОВЕТЫ ПО ПОЛУЧЕНИЮ ИДЕАЛЬНО СОБРАННОЙ И ВКУСНОЙ СВЕКЛЫ

Несколько распространенных ошибок могут повлиять на вкус этих восхитительных корнеплодов.

Одна ошибка, которой следует избегать, - это слишком долгое хранение свеклы в земле. Если вы будете ждать сбора урожая слишком долго, свекла может стать жесткой и деревянистой, что сделает процесс употребления менее приятным.

Еще одной ошибкой является сбор урожая слишком мелкой свеклы. Перед сбором обязательно дайте ей достаточно времени, чтобы полностью раскрыть свой потенциал.

Собирайте Урожай В Идеальное Время Суток

Время решает все. Лучшее время суток для сбора свеклы - утром или ближе к вечеру, когда температура ниже. Сбор урожая утром помогает сохранить свеклу, ее сладость и хрусткость. Избегайте уборки в самую жаркую часть дня, так как это может привести к тому, что свекла станет вялой и потеряет часть своего аромата.

Обращайтесь Со Свежесобранной Свеклой Осторожно

После сбора урожая свеклы важно правильно обращаться с ней, чтобы сохранить ее качество. Начните с осторожного удаления излишков грязи или мусора со свекольных корнеплодов, не счищая их слишком сильно, поскольку это может повредить кожицу.

Поместите свежесобранную свеклу на хранение в прохладное и темное место, например, в погреб для хранения корнеплодов или в холодильник для хранения. Это поможет сохранить ее свежесть и аромат в течение длительного периода.

Помните, что зелень свеклы также съедобна и является отличным дополнением к салатам или соте! Не давайте ей пропасть впустую; используйте ее в своих любимых рецептах для придания ей дополнительной питательности.

СПОСОБЫ КОНСЕРВИРОВАНИЯ: МАРИНОВАНИЕ И МНОГОЕ ДРУГОЕ ДЛЯ СВЕКЛЫ

Консервирование свеклы - отличный способ наслаждаться ее восхитительным вкусом в течение всего года. Мы рассмотрим другие креативные способы сохранения этих корнеплодов помимо традиционных методов маринования.

Маринование Свеклы: Острый Вкус Круглый Год

Маринованная свекла - это пикантное лакомство, которое может украсить любое блюдо или закуску. Вот несколько способов, которые помогут вам замариновать свежую свеклу:

Классическая маринованная свекла: Начинайте варить свеклу, пока она не станет мягкой. Затем очистите и нарежьте ее ломтиками, прежде чем расфасовать по стерилизованным банкам с рассолом, приготовленным на ваш выбор из уксуса, сахара и специй.

Маринованная свекла как огурцы: Нарежьте свеклу и погрузите ее в соленый рассол на несколько дней, пока она не приобретет восхитительный острый вкус.

Острая маринованная свекла: Для тех, кто любит жаркое, добавьте в рассол для маринования перец чили или хлопья красного перца. Щепотка специй придаст вашей маринованной свекле дополнительный вкус!

Как и в случае с любым рецептом консервирования, используйте проверенный рецепт из авторитетного источника, чтобы гарантировать стабильность и безопасность вашей свеклы при хранении.

Помимо Традиционных Методов Маринования

Хотя маринование является популярным методом консервирования свеклы, существуют и другие креативные способы продлить срок ее хранения:

Консервирование:

Консервирование позволяет хранить целую или нарезанную свеклу в банках с рассолом на основе уксуса или воды.

Замораживание:

Бланширование и замораживание ломтиков или кубиков свеклы поможет сохранить ее цвет и текстуру для дальнейшего использования.

Запекание:

Запеченную свеклу можно превратить в однородную массу или нарезать кубиками для салатов, супов или гарниров.

Сушка:

Сушеную свеклу можно измельчить в порошок или использовать в качестве хрустящих свекольных чипсов.

Консервирование свеклы обеспечивает ее доступность круглый год и позволяет экспериментировать с различными вкусами и текстурами. Независимо от того, выбираете ли вы маринование, консервирование, замораживание, запекание или сушку, эти методы консервирования помогут вам наслаждаться землистой сладостью свеклы еще долго после окончания сезона сбора урожая.

ПРАВИЛЬНЫЕ СПОСОБЫ ХРАНЕНИЯ СВЕЖЕСОБРАННОЙ СВЕКЛЫ

Чтобы обеспечить долговечность и свежесть только что собранной свеклы, важно понимать важность надлежащих условий хранения. Вот несколько советов по хранению свеклы:

Используйте Погреб или холодильник Для Хранения Корнеплодов.

Перед охлаждением удалите всю зелень, очистите, обрежьте и храните свеклу в пластиковом пакете с проделанными в нем отверстиями. Храните ее в холодильнике при температуре 0 ° C и высокой влажности.

В погребе храните свеклу в деревянных ящиках, выстланных соломой или песком, чтобы предотвратить гниение. Поддерживайте стабильную температуру в диапазоне от 0 ° C до 4 ° C при уровне влажности от 85% до 95%

Очистка, Обрезка И Хранение Зелени Свеклы Отдельно

Зелень свеклы не только съедобна, но и очень питательна. Чтобы максимально использовать осенний урожай, подумайте о том, чтобы очистить, обрезать и хранить зелень отдельно от корнеплодов.

Чистка: Тщательно промойте зелень свеклы под струей холодной воды, чтобы удалить грязь или мусор. Аккуратно промокните ее насухо кухонным или бумажным полотенцем.

Обрезка: Удалите из пучка все поврежденные или обесцвеченные листья. Обрежьте стебли до желаемой длины, оставив около трех см прикрепленными к листьям.

Хранение: Положите очищенную и обрезанную зелень свеклы в пластиковый пакет или контейнер, выстланный влажным бумажным полотенцем. Плотно закройте пакет и храните его в холодильнике. Зелень свеклы лучше употреблять в течение нескольких дней, чтобы сохранить свежесть и вкус.

Следуя этим методам хранения, вы можете гарантировать, что свежесобранная свекла останется свежей и вкусной в течение длительного периода, позволяя вам наслаждаться ее ярким вкусом в любое удобное для вас время.

Теперь вы готовы стать профессионалом в уборке свеклы! Определите зрелую свеклу, следуйте нашему руководству и советам для получения идеального урожая и наслаждайтесь плодами своего труда.